Por que visitar?

O evento internacional dedicado aos profissionais das indústrias de hotelaria e serviços de alimentação no Brasil.

Galeria 

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A seletiva nacional do Bocuse d’Or

Presidido por Laurent Suaudeau, este concurso reúne os melhores chefes do país e indica aquele que defenderá as cores do Brasil na seletiva continental da América Latina.

NOVO: o testemunho excepcional dos chefes premiados do Bocuse d’Or, que comentam sobre os bastidores de sua vitória.


A seletiva nacional da Coupe du Monde de la Pâtisserie

Os melhores talentos da pâtisserie do Brasil concorrem através da criatividade para a qualificação da Copa Maya, seletiva continental da América Latina da Coupe du Monde de la Pâtisserie. Com a participação excepcional de um grande chef pâtissier francês.


Talentos do Gelato

Um concurso de alto nível que revela os melhores talentos em sorvetes do Brasil.


Workshops de alto nível

Os melhores artesãos da França promovem workshops e revelam aos profissionais seus segredos de fabricação.

Concedido aos melhores artesãos, o cobiçado título de Melhor Artesão da França recompensa a excelência, a inovação, o respeito às tradições e o domínio da técnica.


Instrução exclusiva pelo Instituto Paul Bocuse

Professores da prestigiada escola francesa, o Instituto Paul Bocuse, dão o curso de arte culinária e gerenciamento em hotelaria - gastronomia. Um grande seminário sobre a hotelaria completa a valorização deste setor.


 

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